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Recetas saludables – Raviolis de pepino

Recetas saludables – Raviolis de pepino

Continuamos con la contingencia sanitaria por el COVID19 con una nueva receta saludable muy fácil y que nos vendrá muy bien para cuidarnos

Comer verdura siempre nos cuesta un poco porque pensamos que es muy laboriosa, y si queremos hacer algo rápido, terminamos cociéndola y listo. Por eso, esta semana hemos preparado raviolis de pepino.

Ingredientes:

– Un pepino.
– 200 gr. de requesón.
– 50 gr. de queso parmesano.
– 20 gr. de perejil picado.
– Salsa de tomate.
– Queso rallado.
– Sal.
– Pimienta.

Preparación:

Lo primero que vamos hacer es sacar una tiras finas del pepino, de medio centímetro aproximadamente, las podemos hacer con un pelador. Una vez tengamos varias tiras, las guardamos. 

Por otra parte, prepararemos el relleno, para ello, mezclaremos el requesón con el queso parmesano, el perejil picado, una pizca de sal y pimienta. A continuación formaremos los raviolis, colocaremos dos tiras juntas y pondremos otras dos perpendicularmente sobre ellas formando una cruz. 

Pondremos un poco de relleno en el centro y cerraremos doblando cada uno de los lados. En una bandeja de horno pondremos en la base salsa de tomate, colocaremos los raviolis y cubriremos con el queso rallado. Hornearemos los raviolis durante 20 minutos a 180ºC.

Disfruta de esta sencilla receta perfecta para comer verduras y, ante todo, cuidarnos un poquito. ¡Feliz fin de semana!

#QuedateenCasa #YoZoi #ZoiRecetaSana

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