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Pizza con base de coliflor, receta baja en carbohidratos

Pizza con base de coliflor, receta baja en carbohidratos

Para esos antojitos de comida rápida, cambiamos un poco la receta de la tradicional pizza y te traemos esta pizza exquisita y nutricional.
Nuestra propia versión de pizza saludable, y sobre todo rica.

Ingredientes:
1 coliflor pequeña,
1 huevo,
150 gr de queso mozarella rallado,
Tomate frito,
Vegetales variados a tu gusto,
Queso rallado,
1 pizca de sal,
Orégano,
Albahaca

Preparación:
1.Precalienta el horno a 180°C.
2. Procesa la coliflor en un procesador para alimentos hasta obtener un polvo medianamente fino. (Si te agrada más el brócoli, puedes sustituirlo por la coliflor).
3. Coloca la coliflor en un bowl y deshidrata en el microondas por 4 a 6 minutos a máxima potencia.
4. Mezcla la coliflor con el huevo, la sal, la pimienta y la harina.
5. Sobre una charola con papel encerado, extiende la masa de coliflor con un rodillo hasta formar un círculo. Hornea por 20 minutos hasta que esté doradita.
6. Saca la base de coliflor y agrega puré de tomate, los jitomates cherry, el pimiento amarillo, el tofu, el aceite de oliva, el orégano, la sal y la pimienta. Decora con albahaca.
OJO si requieres una dieta baja en sodio, consulta con tu nutriólogo (a) los cambios necesarios antes de elaborar/consumir esta receta.

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