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Importancia de las calorías de seguimiento para la pérdida de peso

Importancia de las calorías de seguimiento para la pérdida de peso

Para perder peso, hay un principio indiscutible que es válido: debes tener un déficit de calorías.

No hay dos maneras de hacerlo.

Algunos dirán que solo debes evitar los carbohidratos para perder peso, mientras que otros dicen que las calorías no importan, siempre y cuando solo comas alimentos “limpios”.

Ambos están equivocados.

Puede comer carbohidratos y aún así perder peso, e incluso puede ganar peso comiendo solo alimentos “limpios”.

Esto se debe a que el último catalizador del aumento de peso, la pérdida de peso o el mantenimiento del peso se reduce a su balance de energía personal: calorías entre calorías y calorías.

Si consumes más calorías de las que quema tu cuerpo en un día, aumentará de peso.

Por el contrario, si consumes menos calorías de las que quema tu cuerpo en un día, perderá peso.

Es termodinámica simple.

Ahora, muchos trucos y modas han surgido a lo largo de los años para tratar de ayudar a las personas a perder peso y evitar la tarea de contar calorías (Atkins, Paleo, etc.) y con ello ayudar con la pérdida de peso, a corto plazo.

Pero no es porque tengan alimentos mágicos o el hecho de que excluyan otras tarifas culinarias. La razón por la que funcionan es que las reglas que establecen, lo colocan en un balance de energía negativo (es decir, déficit de calorías).

Este es un hecho que se ha demostrado una y otra vez en innumerables ensayos de investigación. Cuando se alimenta a los sujetos con más calorías de las que se queman, aumentan de peso y, por otro lado, cuando se restringe la ingesta de calorías, pierden peso. [1,2,3]

De hecho, una revisión encontró que aquellos que rastrearon su ingesta de calorías perdieron un promedio de 1.4 kg más que aquellos que no lo hicieron. [4]

Y, si bien el recuento de calorías a menudo es controlado por “gurús” de la dieta y expertos en ayunas intermitentes, la simple verdad del asunto es que funciona. La única forma de saber con certeza razonable que está en un déficit de calorías es rastrear cada bocado de comida que se pone en la boca.

Observar y estimar el tamaño de las porciones o “estimar” el contenido calórico de las comidas puede funcionar si ha pasado varios años midiendo, pesando y siguiendo su comida, pero si eres nuevo en el mundo de la dieta y la pérdida de grasa, Es probable que experimentes un mayor éxito al rastrear tu ingesta de calorías.

La razón de esto es que los estudios han encontrado que las personas tienden a subestimar en gran medida su ingesta diaria de calorías mientras que sobreestiman el gasto de energía. Esta es la receta perfecta para el aumento de peso “inexplicable”.

Sin embargo, si realmente hubieran sacado una balanza de alimentos y pesaran sus alimentos, sabrían exactamente cuántas calorías estaban comiendo y serían capaces de ajustar su ingesta calórica diaria para estar en línea con sus objetivos físicos.

Al final del día, quemar grasa y perder peso finalmente se reduce a consumir menos calorías de las que su cuerpo necesita cada día. La forma más confiable de saber que está en un balance de energía es hacer un seguimiento de su ingesta de calorías.

Puedes hacer esto con papel y bolígrafo o usar una de las muchas aplicaciones de seguimiento de nutrición disponibles. Cualquiera sea el método que elijas, una vez que comiences a realizar un seguimiento preciso de sus calorías, podrás realizar ajustes y finalmente lograr la pérdida de peso que deseas sin tener que eliminar grupos de alimentos completos o comer de acuerdo con algún extraño ritual de sincronización.

Referencias

  1. Bray GA, Smith SR, de Jonge L, et al. Efecto del contenido de proteínas en la dieta sobre el aumento de peso, el gasto de energía y la composición corporal durante la sobrealimentación: un ensayo controlado aleatorio [la corrección publicada aparece en JAMA. 2012 14 de marzo; 307 (10): 1028]. Jama 2012; 307 (1): 47–55. doi: 10.1001 / jama.2011.1918
  2. Horton, TJ, Drougas, H., Brachey, A., Reed, GW, Peters, JC y Hill, JO (1995). La sobrealimentación de grasas y carbohidratos en humanos: diferentes efectos sobre el almacenamiento de energía . The American Journal of Clinical Nutrition, 62 (1), 19–29. https://doi.org/10.1093/ajcn/62.1.19
  3. Tappy, L. (2004). Consecuencias metabólicas de la sobrealimentación en humanos . Opinión actual en nutrición clínica y cuidado metabólico, 7 (6), 623–628.
  4. Hartmann-Boyce J, Johns DJ, Jebb SA, Aveyard P; Grupo de Revisión de Manejo de Peso de Comportamiento. Efecto de las técnicas conductuales y el modo de administración en la efectividad del control del peso: revisión sistemática, metanálisis y metarregresión . Obes Rev. 2014; 15 (7): 598–609. doi: 10.1111 / obr.12165
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